Абитуриенту

Учительская

Кафедра

Студгородок

ЦУ (ценные указания)

Веселая химия

Детская

Химия на каждый день

Химические новости

Химическая всячина

Кунсткамера

Справочник

Карта сайта

"Птичка мёда, Божья пчелка,
Ты, лесных цветов царица!
Принеси пойди ты мёду,
Взяв из чашечек цветочных,
Из травинок ароматных,
Чтоб могла унять я боли,
Утолить страданья сына..."
(Карельский эпос "Калевала")

Пчелы - удивительные насекомые, существующие как биологический вид много миллионов лет. Продукты их жизнедеятельности люди используют тоже с незапамятных времен.

Согласно греческим мифам, пчелы носили мёд маленькому Зевсу со склона высокой горы Дикты на острове Крит... А мифы Древней Греции датируются двадцатым-десятым веками до н.э. В античные времена мёд считался основным исцеляющим средством и использовался для лечебного питания. Об этом упоминали великие греки -- математик Пифагор (VI в. до н.э.), отец медицины Гиппократ (460--370 гг. до н.э.) и знаменитый римский врач Гален (129--199 гг н.э.). Мёд с молоком, фруктами, орехами и маком употребляли в пищу, мёд с оливковым маслом втирали в кожу.

Авиценна (Ибн-Сина) (980--1037) оставил потомкам около двухсот рецептов лекарств из мёда, а в древнеиндийской "Книге жизни" было написано, что молоко и мёд могут продлить человеческую жизнь до 500 лет! То, что мёд -- отличный антисептик, тоже было известно с глубокой древности.

По преданию, полководец Птолемей (366--283 гг. до н.э.) благополучно доставил на родину из Вавилона тело умершего Александра Македонского, погрузив его в ванну с мёдом.

Продукты пчеловодства были известны и древним славянам, которые вели торговлю и мёдом, и воском.

Давно известно, что мёд оказывает общеукрепляющее действие и обладает бактерицидными свойствами. Это обусловлено высокой биологической активностью его компонентов -- углеводов глюкозы и фруктозы, витаминов, ферментов и микроэлементов. Особенно полезен мед высокой экологической чистоты (например, горный).

При простудных заболеваниях рекомендуют принимать мёд с теплым молоком (столовая ложка мёда на стакан молока), с соком лимона (сок одного лимона на 100 г мёда), с соком хрена (сок хрена и мёд берут в равных количествах и тщательно перемешивают). Водный (10%-й) раствор мёда можно применять для ингаляций. В ходе таких процедур мёд действует не только на слизистую оболочку носа и гортани, но и на легкие, а оттуда -- на кровь. Компресс из разогретого на водяной бане мёда хорошо заменяет традиционные горчичники. В отличие от горчичника, такой компресс может находиться на теле до 8 часов и обеспечивает глубокое прогревание, необходимое при лечении тяжелой простуды или бронхита. Пчелиный мёд в мазях помогает образованию глютатиона, вещества, играющего важную роль в окислительно-восстановительных процессах организма и ускоряющего рост и деление клеток. Поэтому под действием мёда раны заживляются быстрее. Особенно сильно действует мазь из равных количеств мёда и облепихового масла.

Прополис

Прополис ("пчелиный клей") -- смолистое вещество, которым пчелы заделывают щели своего жилища. Он получается в ходе первичного переваривания пчелами цветочной пыльцы и содержит около 59% смол и бальзамов, 10% эфирных масел и 30% воска. Прополис бывает разного цвета -- от светло-желтого до почти черного и имеет характерный запах. Сложные органические вещества, входящие в состав прополиса (флавоны; производные бензойной и коричной кислот), обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами. Кроме того, прополис богат микроэлементами -- алюминием, ванадием, железом, марганцем, кремнием и витаминами В₁, В₂, Е, С, РР, а также каротином -- провитамином А.

Предполагают, что прополис был хорошо известен еще за несколько тысячелетий до нашей эры жрецам храмов Древнего Египта -- самым образованным людям того времени, знатокам медицины и химии. До завоевания испанцами империи инков там тоже применяли прополис при воспалительных процессах и сильном жаре.

Прополис "имеет свойство вытягивать из раны концы стрел и шипы, он разрежает, слегка очищает и сильно мягчит" -- так писал Авиценна (Ибн-Сина) в "Кодексе врачебной науки". Современная медицина тоже широко использует целебные свойства пчелиного клея.

Если вам не удалось приобрести пропоцеум -- популярную мазь для лечения ран, ожогов и воспалений, приготовьте дома смесь, содержащую 200 г вазелина или животного жира и 10 г прополиса. Вазелин или жир надо предварительно нагреть до кипения, а потом, после охлаждения до 50--60 °С, ввести прополис и осторожно повысить температуру смеси на 10--15 градусов; затем очень тщательно (в течение 8--10 минут) перемешать полученный состав, процедить его и охладить. Пластырем из чистого прополиса удаляют мозоли и бородавки, лечат грибковые заболевания кожи. При радикулите и фурункулезе рекомендуют накладывать на больное место тонкую лепешку разогретого прополиса.

Воспалительные процессы полости рта стоматологи лечат 2--4%-ным спиртовым или спирто-эфирным экстрактом прополиса. После испарения этилового спирта или диэтилового эфира на обработанном таким экстрактом участке образуется тончайшая пленка прополиса, которая сохраняется в течение суток. Эта пленка имеет анестезирующие свойства (обезболивает) и оказывает бактерицидное действие.

Хронический фарингит с упорным кашлем лечат, смазывая слизистую оболочку носоглотки средством на основе прополиса с глицерином или персиковым маслом. Чтобы приготовить это средство, сначала отделяют измельченный в порошок прополис от воска, опуская его в воду (воск всплывает, а прополис опускается на дно). Прополис собирают и высушивают, а потом заливают этиловым спиртом из расчета 30 г прополиса на 100 мл спирта. Смесь настаивают в течение недели, а потом отделяют осадок от раствора и смешивают раствор (настой прополиса) с двукратным количеством глицерина или персикового масла. Спиртовую настойку прополиса полезно иметь на случай ожога.

Прополис не только обезболивает и успешно обеззараживает, он еще служит уникальным стимулятором регенеративных (восстановительных) процессов в организме, в частности, он быстро заживляет раны и помогает лечить местные нагноения. Снимать повязки с прополисом и прополисными мазями совсем не больно, так как они не прилипают к ранам.

Внимание, объявление! Частное предприятие А. Бая производит биологически активные добавки на основе прополиса - "Аква - прополис", "Прополисное молочко", "Прополис Экстра", "Прополис пчелиный", ополаскиватель для полости рта "Антипародонтоз", интим-гель "Вельвет" с "аква-прополисом", гель для умывания против угревой сыпи, ультрамягкий детский шампунь ("без слез") с "Аква-прополисом", крем "Артролекс" для лечения артритов, артрозов, миалгий, готовятся к выпуску жевательные конфеты "Аква-прополис" и газированный напиток "Лужок" на основе "Аква-прополиса". Дополнительную информацию о новой продукции из прополиса можно получить по тел. (095) 277- 0768.

Незаслуженно забытый чайный гриб помогает создать прямо дома небольшую "фабрику" безалкогольных напитков, выпускающую вкусную и, что важно, полезную продукцию, способную утолить жажду в летнюю жару. Чайный гриб завезли в Россию солдаты, возвращавшиеся с русско-японской войны, и его поначалу называли "японским" или "маньчжурским".

Массивное тело гриба имеет форму диска, напоминающего по внешнему виду войлок. Сверху он гладкий, внизу располагается более рыхлая колония дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий. Такой симбиоз микроорганизмов работает очень дружно: дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт. Одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) -- в глюконовую кислоту. Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В₁, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор.

Раздобыть чайный гриб можно, если у кого-нибудь из знакомых найдется банка с этим полезным питьем. От материнского гриба отделяют нижний слой и кладут его в трехлитровую банку, куда наливают остывший не очень крепкий сладкий чай (5--6 чайных ложек сахара на 2 л). Банку помещают в теплое место. Первые три дня гриб вяло лежит на дне банки, а потом всплывает, и через неделю первая порция настоя готова. Всплытие гриба начинается из-за образования продукта его жизнедеятельности -- углекислого газа, причем настой сам собой становится газированным.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров и позволяет пить настой ежедневно, если, конечно, не забыть пополнить убыль жидкости новой порцией холодного сладкого чая. Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой -- колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.

Если про чайный гриб вовсе забыть, то вся жидкость может испариться. Но гриб оживет, как только его зальют сладкой водой или чаем.

Гриб лучше держать подальше от окна, так как холод и прямой свет тормозят его развитие. Банку с чайным грибом не закупоривают герметично, ее просто покрывают чистой салфеткой, чтобы не попадала пыль. Добавлять надо обязательно кипяченую воду с уже растворенным в ней сахаром: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок. Нельзя и сыпать сахар на гриб -- это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен. Угнетает его и слишком крепкий чай. И еще: гриб не переносит мёда.

Настой чайного гриба задерживает развитие болезнетворных бактерий даже при пятидесятикратном разведении, он улучшает аппетит и пищеварение, снимает головные боли у гипертоников, снижает содержание холестерина в крови, улучшает общее самочувствие. Противопоказан настой чайного гриба только при диабете и повышенной кислотности желудка.

Когда в доме кто-то заболел гриппом, лучший способ предотвратить повальную болезнь всей семьи -- всем нюхать разрезанные дольки чеснока или нарезанный лук. Чеснок и лук -- удивительные растения, они активно выделяют в воздух фитонциды, летучие вещества, убивающие болезнетворные микроорганизмы.

Об удивительных свойствах лука и чеснока известно давно. Люди еще с доисторических времен считали, что лук и чеснок обладают мистическими качествами и способны защитить человека и его дом от бед, разрушить злые чары и спасти от ядов. Пучки лука были найдены даже в саркофагах рядом с мумиями египетских фараонов.

Древнеримский врач Диоскорид Педаний в I веке нашей эры назначал своим пациентам лук при отсутствии аппетита, истощении, кашле и болях в животе.

Авиценна (Ибн-Сина) советовал применять лук и чеснок "от всяких болезней". В средние века лекарственные свойства лука ценили очень высоко (в отличие от человеческой жизни) и арабские кочевники сарацины, отличавшиеся дикостью и свирепым нравом: они требовали в качестве выкупа за каждого пленного франка-крестоносца всего восемь луковиц!

По одной легенде, чеснок спас от смерти, казалось бы неминуемой, четырех марсельских преступников во время чумы 1721 года. Вместо смертной казни их заставили подбирать трупы и хоронить мертвецов. Невольные могильщики, постоянно подкрепляясь вином, настоянном на измельченном чесноке, ко всеобщему изумлению, выжили... Такую настойку прозвали "уксусом четырех разбойников". В чумные годы в России этим "уксусом" мыли подмышки и в паху: считалось, что это спасает от болезни.

Почему же чеснок не пахнет, пока его не начнут резать или толочь? Оказывается, запах появляется в результате распада содержащегося в чесноке вещества - аллиина -- под действием фермента аллиинлиазы. В целой дольке чеснока они находятся в разных местах растительной клетки: аллиин -- в цитоплазме (части протоплазмы, не входящей в ядро клетки), а фермент -- в полостях клетки (вакуолях). Когда чеснок режут или толкут, эти два вещества вступают в соприкосновение, начинается химическая реакция и выделяется неустойчивая аминокислота аллицин. Она тут же распадается, выделяя диаллилсульфида, который и придает чесноку характерный запах. Диаллилсульфид из чесночной кашицы может непрерывно поступать в окружающую среду в течение 200 часов, и все это время он будет очищать воздух от бактерий. Аналогичные процессы идут и при разрезании лука.

Пожуйте некоторое время дольку чеснока, и вы избавитесь от всех бактерий, поселившихся во рту и носоглотке. А запах изо рта легко устранить, если пожевать черный хлеб с растительным маслом или подержать в рту, а потом проглотить четверть чайной ложки растительного масла.

Целебные свойства лука и чеснока использовали и в годы Великой Отечественной войны в госпиталях: чесночную или луковую кашицу в марлевой салфетке прикладывали к поверхности долго не заживающих ран. Такой компресс всего за десять минут обеспечивал проникновение фитонцидов в пораженные ткани и способствовал заживлению. Истощенных голодом солдат-дистрофиков, вырвавшихся из плена или окружения, удавалось спасти, если их сутки держали на луковой диете -- перетертой кашице из зеленого лука, чуть сдобренной сметаной; только после этого можно было без опасности для жизни переводить их на нормальную пищу.

Фитонциды содержатся не только в луке и чесноке, но и в хвое сосны и ели, можжевельника и пихты, корнеплодах хрена и редьки, цветках пиретрума, листьях черемухи, тополя, дуба, березы, их выделяют многие комнатные растения. Сильный, несколько опьяняющий аромат цветков и листьев черемухи очищает воздух от бактерий, отпугивает мух, комаров и слепней.

Растертые почки черемухи настолько богаты фитонцидами, что убивают мышей и крыс. Они смертельны и для клещей, наиболее стойких к химикатам. Однако сильный запах черемухи, ландыша, сирени и других растений может вызвать и неприятные ощущения: головную боль и удушье. Поэтому на ночь рекомендуют букеты этих цветов выносить из спальни в другое место.

На главную страницу